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コロンビア アズムカフェ フロリアーダ スプレモ 中深煎り 200g

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コロンビア アズムカフェ フロリアーダ スプレモ 200g
(爽やかな酸味・中深煎り)

ジャスミンの花を思わせるフローラルで甘く華やかな香りが広がります。オレンジやアプリコットのような明るい柑橘系の酸味と、キャラメルのような甘み。爽やかな酸味でやさしい口当たりでバランスのいいコーヒーです。そっと寄り添ってくれる様な穏やかな風味に癒されます。

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ASUMUCAFE(アスムカフェ)は2009年に設立された、コロンビア・カウカ県の女性生産者130名による団体です。女性生産者の地位向上、教育支援、児童労働などの社会問題解決に取り組み、
またコーヒーの品質においても国内で多数の賞を受賞しています。

彼女たちの純粋で多彩な活動を「花」に例え、コーヒー豆の名前をフロリアーダ(花で彩られた)と名付けられています。

【Colombia ASMUCAFE Floreada Supremo】
生産地 コロンビア共和国 カウカ県エル・タンボ
標高 1800-2000m
等級 スプレモ
農園名 ASMUCAFE
品種  カスティージョ、コロンビア
生産処理 ウォッシュド


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こんな風にコーヒー豆を作っています

最初に「生豆のホコリ飛ばし」で生豆を綺麗にします。

ホコリ飛ばしの後、生豆の中から悪い豆を選別して取り除きます。

焙煎の様子。焙煎後にもう一度豆の選別を行います。

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