about

喫茶スロースのオンラインショップに訪れていただき
どうもありがとうございます。


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美味しいコーヒー豆を
まじめに丁寧に心を込めて焙煎しています。

忙しく過ぎていく日々の中で
心も体もほっこり温まるひと時をお届けできますように

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●自家焙煎コーヒー 喫茶スロース
2010年4月 愛知県蒲郡市のすこし寂れた駅前シャッター通りの端っこにて開業。
「半年で潰れるだろう」と近所で噂された当店も、幸いなことに美味しいコーヒーが飲める店との評判をいただき、遠方からのお客様にも恵まれ、順風満帆とはいきませんでしたが、ここまでなんとかこつこつと営業を続けてくることができました。もうすぐ10周年を迎えます。

スペシャルティグレードの豆をフジローヤル直火式焙煎機3キロ釜で少量ずつ丁寧に焙煎しています。
お湯をかけた時に「ぷくーっ」とよく膨らむ鮮度抜群のコーヒー豆をぜひお試しください。

■webサイト
http://slothcoffee.jp
■Instagram
https://www.instagram.com/slothcoffee.jp/
■Facebook
http://www.facebook.com/slothcoffee
■Twitter
https://twitter.com/slothcoffee
■Youtube
https://bit.ly/2Y00Csp

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自家焙煎コーヒー 喫茶スロース
愛知県蒲郡市神明町9番14号 市川ビル1F
TEL 080-3621-4497
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●焙煎士・清水美智乃(しみずみちの)
2010年4月より喫茶スロースでコーヒー豆の焙煎とドリップを担当しています。
写真学校を卒業後、20代の全期間をカメラマンとして写真漬けの日々を送っていたのですが、
今こうしてコーヒー屋をやっています。
事の成り行きに自分でも不思議になりますが、偶然ではない気がします。

コーヒーとの出会いは、子供の頃よく父親に連れて行ってもらった喫茶店。
お客様方がコーヒーを飲みながら新聞を読んだりおしゃべりしたり、くつろいでいるのが印象的でした。
私はいつもオレンジジュースでしたが、コーヒーのいい香りと喫茶店の独特な雰囲気が大好きでした。

そんな原体験が影響したのか、大人になってからはコーヒーが大好きになりました。
コーヒーの名店やレトロな喫茶店を巡るのが趣味で、学生時代から東京や京都に足繁く通いました。
コーヒー屋さんでバイトしていたこともあります。
そんなところに偶然にも自分がコーヒー屋をやるという流れになったわけです。
きっとこれも何かの縁ですね。


コーヒーの焙煎は「答えのない問い」のようなもので、10年目の今でも日々試行錯誤が続いていますが、「手間暇惜しまず、まじめに丁寧に」をモットーに、常にベストなコーヒー豆がお届けできるよう心をこめて焙煎しています。
私の焙煎したコーヒー豆をぜひ一度お試しください!