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ブラジルセニョールニキーニョ中深煎り 200g

¥1,950

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【ブラジルセニョールニキーニョ中深煎り】
イエローブルボン種の風味豊かなブラジルです。香ばしいナッツやキャラメルのような甘い香り、黄桃や柑橘のような爽やかな酸味が軽やかな口当たりの味わい。酸味、苦味ともに柔らかく、程良いボディ。マイルドで飲みやすいコーヒーです。

【Brazil Sítio Sr. Niquinho について】

農園主のルイス・パウロさんは、コーヒー生産を営む一家の4代目にあたります。この農園　の名前「シティオ・セニョール・ニキーニョ」はルイスさんの祖父のニックネームに由来しています。

ルイスさんは経営学の学位を取得後、銀行員としてキャリアを積んだ後、カルモデミナスに戻り、家業を継承しています。2007年にブラジルスペシャルティコーヒー協会（BSCA）のメンバーになったあと、2009年に副会長、2011年から2013年は会長を務め、ブラジルのスペシャルティコーヒーにとって非常に重要な人物でもあります。
自著の中で「私にとって、持続可能性を念頭に置いたコーヒー生産は、現代のコーヒー生産者にとって不可欠な要素です。私たちは、一貫して高品質なコーヒーを生産し、周囲の環境と私たちが暮らす社会を守る責任を負わなければなりません。」と語るルイスさん。その言葉の通り、ニキーニョ農園の周りの原生林や河川をしっかり保護しています。持続可能な生産と品質の両立を目指し取り組みを続けている生産者です。

生産国：ブラジル
セニョール・ニキーニョ農園
生産エリア：カルモ・デ・ミナス
プロセス：ナチュラル
品種：イエローブルボン
標高：1,100 ~ 1,300 m

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